奕祥斋“清水涮羊肉”采用铜锅炭火,肉质讲究肉片纸薄均匀,且无膻味,精细鲜嫩,调料多样味美,涮肉醇香不膻,涮后即食。最大限度的保证了羊肉最鲜嫩的味道。
“奕祥斋”涮锅品牌,将中国传统人文中的平淡清和与清水涮锅的清鲜柔润有机结合,倡导的更是一种传统的健康生活方式与理念,将打造健康饮食引导健康生活的理念深入人心。
正宗老北京火锅的风味,传承了老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火,羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,食材新鲜,古色古香,环境整洁优美,具有浓厚的中国古典文化气息。经济实惠,味道独特,细致周到的服务,奕祥斋为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。恭候各位贵宾前来品鉴。
涮锅特点
咱老北京的涮锅子和其他地方的涮肉不同之处在于讲究,讲究铜锅炭火,汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。等锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的手切羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸,入口即化,酱香肉香合二为一。